В настоящее время на прилавках магазинов очень большое количество сыров и сделать правильный выбор довольно нелегко.
Существует документ - Решение Совета Евразийской экономической комиссии от 09.10.2013 N 67 (ред. от 20.12.2017) "О техническом регламенте Таможенного союза "О безопасности молока и молочной продукции" (вместе с «ТР ТС 033/2013. Технический регламент Таможенного союза. О безопасности молока и молочной продукции»), в котором описаны понятия, требования безопасности к молочной продукции, требования к упаковке молочной продукции, требования к маркировке молока и молочной продукции.

Понятия, которые, помогут разобраться в названиях сыров:
«сыр, плавленый сыр, сырный продукт, плавленый сырный продукт копченые» - сыр, плавленый сыр, сырный продукт, плавленый сырный продукт, подвергнутые копчению и имеющие характерные для копченых пищевых продуктов специфические органолептические свойства. Не допускается использование ароматизаторов копчения;
«сыр, сырный продукт мягкие, полутвердые, твердые, сверхтвердые» - сыр, сырный продукт, которые имеют соответствующие специфические органолептические и физико-химические свойства, регламентированные приложениями к настоящему техническому регламенту;
«сыр, сырный продукт рассольные» - сыр, сырный продукт, созревающие и
(или) хранящиеся в растворе солей;
«сыр, сырный продукт с плесенью» - сыр, сырный продукт, произведенные с использованием плесневых грибов, находящихся внутри и (или) на поверхности готовых сыра, сырного продукта;
«сыр, сырный продукт слизневые» - сыр, сырный продукт, произведенные с использованием слизневых микроорганизмов, развивающихся на поверхности готового сыра, сырного продукта;
«сыр» - молочный продукт или молочный составной продукт, произведенный из молока, молочных продуктов и (или) побочных продуктов переработки молока с использованием или без использования специальных заквасок, технологий, обеспечивающих коагуляцию молочного белка с помощью молокосвертывающих ферментов, или кислотным, или термокислотным способом с последующим отделением сырной массы от сыворотки, ее формованием, прессованием, с посолкой или без посолки, созреванием или без созревания, с добавлением или без добавления немолочных компонентов, вводимых не в целях замены составных частей молока;
«сырный продукт» - молокосодержащий продукт, произведенный в соответствии с технологией производства сыра.

При покупке сыра обращайте внимание на название!

Покупая сыр в магазине, необходимо внимательно изучать состав продукта на этикетке.

Для изготовления натурального сыра используют следующие ингредиенты:
· сырое коровье молоко исключительно высшего и первого сорта
(оно отдает сыру всю свою животворную силу);
· сырое обезжиренное молоко;
· сырые сливки;
· соль поваренную пищевую;
· бактериальные закваски и концентраты молочно-кислых бактерий;
· натуральные красители (бета-каротин и экстракт аннато).

Сырье для производства натурального сыра стоит недешево — для изготовления 1 кг сыра необходимо приблизительно 11 литров молока. К тому же после изготовления сыр не сразу поступает в продажу, а в отличие от сырного продукта, ему еще требуется время для созревания: 30-60 дней.

Также нужно учитывать следующие признаки, свидетельствующие о качестве покупаемого сыра:
1. На разрезе сыр должен иметь ровный рисунок, состоящий из глазков круглой или овальной формы (Костромской, Эстонский), неправильной или угловатой формы (Российский), круглой овальной или угловатой формы (Голландский). Не должно быть трещин, неровностей.
2. Корка ровная, тонкая, без повреждений, покрытая полимерной пленкой.
Толстоватый подкорковый слой не допускается.
3. Запах сырный, сладковато-пряный, либо слегка кисловатый. Ни в коем случае не прогорклый, тухлый, сальный. Не допустимо наличие плесени, за исключением специальных сортов.
4. Цвет от белого до светло-желтого, ровный по всей массе.
5. Консистенция эластичная, однородная по всей массе, не допускается рыхлая, потрескавшаяся.

Предпочтительнее выбирать сыр в фабричной упаковке, на ней всегда можно найти состав продукта и срок, до которого его нужно употребить.
Также фабричная упаковка гарантирует отсутствие посторонних бактерий.
Натуральный сыр содержит большое количество (20-30%) легкоусвояемого молочного белка, множество витаминов, таких как А, Е, D, С, витамины группы В, РР, а также большое количество полезных элементов: железо, калий, кальций, магний, медь, марганец, натрий, фосфор, цинк.

Натуральный сыр — это совсем не дешевый продукт. Поэтому покупая дешевый сыр, вы рискуете приобрести сырный продукт.
Роспотребнадзором осуществляется контроль с лабораторным исследованием сыра и сырной продукции в торговых сетях, прежде всего, в нижнем ценовом сегменте.
В случае обнаружения продукции ненадлежащего качества, информация о наименованиях конкретных производителей и брендов публикуется в открытом доступе на Государственном информационном ресурсе в сфере защиты прав потребителей.

Акция по озеленению Городского парка культуры и отдыха Акция по озеленению Городского парка культуры и отдыха 09.10.2019 - 04 октября 2019 года в Городском парке культуры и отдыха на ул. Фрунзе администрацией города Богородска совместно с активистами Богородского отделения ВОО "Молодая Г...
Идет месячник гражданской обороны 08.10.2019 - 4 октября 1932 года постановлением правительства была создана общесоюзная система местной противовоздушной обороны СССР (МПВО) и ут­верждено положение о ней. В пос...
"Информация от НО «Ассоциации кулинаров Нижнего Новгорода» для руководителей организаций общественного питания... 08.10.2019 - С 12 по 13 ноября 2019 года в г. Н. Новгороде  в рамках фестиваля для шеф-поваров и рестораторов «Chef’s Day»  пройдёт региональный отборочный этап Всероссийского открытого...
"Горячая" линия по вопросам купли-продажи жилья 08.10.2019 - Кадастровая палата по Нижегородской области проведет «сезонную» горячую линию по вопросам купли-продажи жилья Федеральная кадастровая палата проведет Всеросс...
МЧС предупреждает 04.10.2019 - ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕ о вероятности возникновения чрезвычайных ситуаций на территории Нижегородской области По данным ФГБУ «Верхне-Волжское УГМС», 5 октября 2019 года...
Конкурс "Богородский вираж" Конкурс 01.10.2019 - Администрация города Богородска приглашает принять участие в городском смотре-конкурсе «Богородский вираж» Участниками Конкурса могут стать молодые люди и девушки...
Кадастровая палата разъяснила действие закона о запрете размещения хостелов в квартирах 01.10.2019 - С 1 октября в России в жилом фонде нельзя будет размещать хостелы 1 октября вступает в силу закон №59-ФЗ от 15.04.2019, который вносит изменения в Жилищный кодекс РФ, де...
Памятка населению «Пожарная безопасность в отопительный сезон» 26.09.2019 - Одной из основных причин возникновения пожаров в осенне-зимний период в жилых домах является нарушение правил пожарной безопасности при эксплуатации печи. Пожары...
Памятка по пожарной безопасности в осенне-зимний пожароопасный период 26.09.2019 - С наступлением холодов начинается активное использование населением электротехнических и теплогенерирующих устройств. Традиционно в данный период времени основное...
Управление Роспотребнадзора предупреждает 26.09.2019 - Управление  Роспотребнадзора предупреждает о проблемах, при аренде квартиры Начало нового учебного года, как правило, сопровождается активным поиском жилья для...
Кадастровая палата информирует 26.09.2019 - Какие данные о недвижимости не будут общедоступны жителям Нижнего Новгорода в онлайн-режиме нового сервиса Кадастровой палаты В связи с часто поступающими вопросами...
Управление Роспотребнадзора по Нижегородской области проводит «единый день консультирования» в МФЦ 26.09.2019 - В преддверии Международного дня пожилого человека Управление Роспотребнадзора по Нижегородской области проводит «единый день консультирования» в МФЦ 25 сентября...
26.09.2019 "Горячая линия" по вопросам межевания земельных участков 26.09.2019 - Что нужно знать нижегородцам о межевании земельного участка - «горячая» линия 26 сентября 2019 года состоится телефонная «горячая» линия по вопросам межевания зе...
МЧС России по Нижегородской области предупреждает 11.09.2019 - ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕ о вероятности возникновения чрезвычайных ситуаций на территории Нижегородской области По данным ФГБУ «Верхне-Волжское УГМС», 11-14 сентября 2019 г. ...
РОСПОТРЕБНАДЗОР ИНФОРМИРУЕТ Вниманию потребителя "Как выбрать сыр" РОСПОТРЕБНАДЗОР ИНФОРМИРУЕТ Вниманию потребителя 06.09.2019 - В настоящее время на прилавках магазинов очень большое количество сыров и сделать правильный выбор довольно нелегко. Существует документ - Решение Совета Евраз...
ФЕДЕРАЛЬНАЯ КАДАСТРОВАЯ ПАЛАТА информирует 05.09.2019 - В России запущен онлайн-сервис выдачи сведений из ЕГРН Федеральная кадастровая палата официально запустила сервис по выдаче сведений из Единого государственного...
ФЕДЕРАЛЬНАЯ КАДАСТРОВАЯ ПАЛАТА информирует 03.09.2019 - Как избежать земельных споров с соседями? В июне Президент России Владимир Путин подписал закон «О внесении изменений в Федеральный закон «О кадастровой деятел...
Богородская городская прокуратура информирует 02.09.2019 - За совершение кражи из жилища осужден рецидивист Богородским городским судом рассмотрено уголовное дело по обвинению ранее неоднократно судимого за совершение...
РОСПОТРЕБНАДЗОР информирует 02.09.2019 - ВНИМАНИЮ ПОТРЕБИТЕЛЯ: ДЕТСКИЕ АТТРАКЦИОНЫ Лето – сезон детских аттракционов на открытом воздухе, привлекающий внимание, как детей, так и родителей. Нередко хоз...
Памятка о безопасном поведение на водных объектах. 27.08.2019 - Памятка о безопасном поведение на водных объектах.
"Горячая" линия Кадастровой палаты Нижегородской области 27.08.2019 - «Горячая» линия для нижегородцев Разночтение в площадях? Неправильно указанны данные в технической документации? Как исправить? Кадастровая палата по Нижегор...
РОСРЕЕСТР информирует 23.08.2019 - В 2019 году кадастровую стоимость недвижимости установят в 65 регионах В 2019 году 65 регионов России приступили к проведению государственной кадастровой оценки согласно...
ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕ о вероятности возникновения чрезвычайных ситуаций на территории Нижегородской области 23.08.2019 - По данным ФГБУ «Верхне-Волжское УГМС», в ближайшие 1-3 часа 22 августа с сохранением ночью и утром 23 августа 2019 г. местами по Нижегородской области и г. Нижнему Новгороду...
ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕ о вероятности возникновения чрезвычайных ситуаций на территории Нижегородской области 19.08.2019 - По данным ФГБУ «Верхне-Волжское УГМС», в ближайшие 1-3 часа 18 августа 2019 г. местами по Нижегородской области и в г.о. г. Нижнем Новгороде ожидаются грозы, ливни, град, ...
ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕ о вероятности возникновения чрезвычайных ситуаций на территории Нижегородской области 15.08.2019 - По данным ФГБУ «Верхне-Волжское УГМС», утром и днем 15 августа 2019 г. местами по Нижегородской области и г.о. г. Н. Новгороду ожидаются грозы, ливни, град, при грозе порывы...
Роспотребнадзор информирует. Профилактика природно-очаговых инфекций. 01.08.2019 - К природно-очаговым инфекциям, распространенным на территории  Нижегородской области относятся геморрагическая лихорадка с почечным синдромом (ГЛПС),  лепто...
Роспотребнадзор информирует. Внимание, туляремия! 01.08.2019 - Туляремия –  природно-очаговая зоонозная инфекция. Возбудитель - мелкая неподвижная коккобактерия, устойчивая в окружающей среде. При этом возбудитель туляремии...
Роспотребнадзор информирует. От клещей - подальше. 01.08.2019 - Укус клеща – это опасность попадания в организм возбудителей клещевых инфекций. На территории Нижегородской области из инфекций, передающихся клещами, регистри...
Роспотребназдор информирует. Вам предлагают почистить вентиляцию! 26.07.2019 - В Управление Роспотребнадзора по Нижегородской области все больше поступает обращений на деятельность предпринимателя по оказанию некачественных услуг очистки...
Роспотребназдор информирует. О результатах надзора за качеством и безопасностью товаров легкой промышленн 26.07.2019 - Техническим регламентом Таможенного союза «О безопасности продукции легкой промышленности» (ТР ТС 017/2011) установлены обязательные на территории Таможенного союза...
Роспотребназдор информирует. ВНИМАНИЕ ПОТРЕБИТЕЛЯ: Особенности предъявления требований в отношении недостатков... 26.07.2019 - Все знают, что при обнаружении в товаре недостатков, мы вправе предъявить продавцу или изготовителю требования о возврате денежных средств, уплаченных за товар, или...
Роспотребназдор информирует. ВНИМАНИЕ ПОТРЕБИТЕЛЯ: Права и обязанности туриста 26.07.2019 - При подготовке к путешествию, во время его совершения (включая транзит) у туриста появляются права и обязанности, которые регламентируются ФЗ от 24.11.1996 N 132-ФЗ "Об...
Роспотребназдор информирует. ВНИМАНИЕ ПОТРЕБИТЕЛЯ: Детские аттракционы 26.07.2019 - Лето – сезон детских аттракционов на открытом воздухе, привлекающий внимание, как детей, так и родителей. Нередко хозяйствующие субъекты, оказывающие населению такие...
Предупреждение о вероятности возникновения чрезвычайных ситуаций на территории Нижегородской области 24.07.2019 - По данным ФГБУ «Верхне-Волжское УГМС», в ближайшие 1-3 часа 23 июля 2019г. местами по Нижегородской области и г. Нижнему Новгороду ожидаются грозы, ливни, град, усиление...
Роспотребнадзор информирует 23.07.2019 - Специалисты Управления Роспотребнадзора привлекались судом к участию в 210 судебных процессах для дачи заключения по делу в целях защиты прав потребителей В 1 пол...
ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕ о вероятности возникновения чрезвычайных ситуаций на территории Нижегородской области 18.07.2019 - По данным ФГБУ «Верхне-Волжское УГМС», в течение суток 18 июля 2019 года местами по Нижегородской области и г.о. г. Нижний Новгород ожидаются грозы, сильные дожди. В связи...
РОСПОРТРЕБНАДЗОР информирует 12.07.2019 - Территориальный отдел Управления Роспотребнадзора по Нижегородской области в Автозаводском, Ленинском районах г. Н. Новгорода и Богородском районе сообщает, что...
Памятка по особому противопожарному режиму в раздел ГО и ЧС 11.07.2019 - Основной виновник лесных пожаров является человек Основным виновником лесных пожаров является человек — его небрежность при использовании огня в лесу во время...
Нижегородцам станет проще подтвердить права на наследство 08.07.2019 - 5 июля 2019 года вступают в силу изменения в приказ Минэкономразвития №968, регламентирующий порядок предоставления сведений Единого государственного реестра недв...
Суд по иску Управления Роспотребнадзора обязал ООО "Панорама Тур" вернуть денежные средства по неисполненному... 03.07.2019 - Управление Роспотребнадзора по Нижегородской области обратилось с исковым заявлением в отношении ООО "Панорама Тур" в защиту прав потребителя в связи с неи...
РЕКОМЕНДАЦИИ ГРАЖДАНАМ: Как не стать жертвой мошенников? 03.07.2019 - Часто граждане, особенно в силу преклонного возраста, доверчивы и порой наивны. На это и рассчитывают нечестные на руку люди, которые проникают в квартиры под разл...
В связи с ситуацией в Грузии: Управление Роспотребнадзора готово оказать всю необходимую помощь по консульт... 03.07.2019 - В связи с ситуацией в Грузии Управление Роспотребнадзора готово оказать всю необходимую помощь по консультированию и защите имущественных интересов российских ...
ВНИМАНИЕ ПОТРЕБИТЕЛЯМ: Как безопасно приобрести товар дистанционно 03.07.2019 - В периоды сезонных распродаж и скидочных «акций» значительная доля продаж приходится на дистанционные – без возможности покупателю непосредственно ознакомиться...
Постановление № 214 от 23.04.2019 " Об установлении особого противопожарного режима на территории города Богородска... 25.06.2019 - Постановление № 214 от 23.04.2019 " Об установлении особого противопожарного режима на территории города Богородска Нижегородской области"
Постановление Управления Роспотребнадзора по Нижегородской области 24.06.2019 - Постановление Управления Роспотребнадзора по Нижегородской области от 20.06.2019 г. № 276"О применении дополнительных мер по предупреждению распространения патогенного...
Экстренное предупреждение о вероятности возникновения чрезвычайных ситуаций на территории Нижегородской о 21.06.2019 - По данным ФГБУ «Верхне-Волжское УГМС», в период с 22 по 24 июня 2019 года в большинстве районов Нижегородской области и г. Нижнему Новгороду сохранится высокая (4 класс),...

Поиск по сайту

Новые фото